09.04.2026 г.
Верблюжье молоко является уникальным продуктом с высокой пищевой и биологической ценностью. В последние годы наблюдается растущий интерес к его изучению с научной точки зрения.
В данном направлении учёные ТОО «ЮЗНИИЖиР» к.с.-х.н. Ермаханов М.Н., к.с.-х.н. Саниязова А.Ж. и к.с.-х.н. Калгимбаева М.А. провели исследования по определению физико-химических свойств верблюжьего молока. В ходе работы были всесторонне проанализированы основные показатели качества, такие как жирность, содержание белка, плотность, кислотность и другие параметры, а также дана их научная оценка.
Научные исследования проводились на базе крестьянских хозяйств «Сыздыкбеков А.» и «Мухтархан». Образцы молока, полученные в данных хозяйствах, были подвергнуты лабораторному анализу, что позволило определить реальные показатели качества в производственных условиях.
По результатам проведённых исследований подтверждены высокие качественные характеристики верблюжьего молока, а также его значимость как функционального продукта питания. Полученные данные способствуют развитию отечественного верблюдоводства и расширению производства экологически чистой продукции.
Ссылка на социальную сеть: (1) Facebook